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塩麹デビュー☆  うん、いいかも~

最近話題の 『塩麹』

なんとな~く お料理上手な方が使う物の気がして

あまり関心がなかったのですが・・・

ジャン!

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母から手作りの 塩麹 が届きました。


こんなに とろっと したものだったんですね~

「発酵食品だから身体にいいの。お塩の代わりに使いなさい。」って言われても

見た目が全然、お塩じゃないから・・・使えずにいたら

ねぎをザクザク切って、炒めて、塩麹をちょこっと入れて、卵でとじる。という

簡単な料理を教わったので、作ってみたら、おいし~♪

お肉に付けると、お肉が柔らかくなる とも言っていたので

色々と調べてみたら

凄いの!


料理の効果としては、素材のたんぱく質やでんぷんを分解して美味しさや甘みを引き出したり

お肉に使うと柔らかくしてくれる効果あり。

美容的には、ほんのりダイエット効果があったり

美肌効果、便秘解消、免疫力アップで体調がよくなったり

アンチエイジングにも効果があるといわれているそうです。


えっ アンチエイジング~ キラ~ン☆


でも、こんなに良いことづくめなんて・・・半信半疑でしたが


こちらの 胸肉を つかった すっごく簡単なお料理を作ってみたら

あの いつもパサパサの胸肉ちゃんが やわらか~くなって

味付けも 塩麹 だけなのに 美味しくて ビックリ! で


本当に 効果があるかも。って思いました♪
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by piccoriena | 2012-03-17 08:01 | いいかも~